Archive for juli 4, 2004

Dronning Maud-pudding

På vin-baren Cavour 313 i Roma drakk jeg i mars en fantastisk dessertvin. Etter å ha kjøpt med meg en flaske hjem til Norge, var det nødvendig å finne en god dessert å drikke den til.

Kaker i Italia, som Tiramisu og Zuppa Inglese, blir ofte servert i porsjonsbolle som en pudding. Brennevin er en typisk smakstilsetning. Alt dette fikk meg til å minnes en julefeiring i barndommen hvor familien fikk servert Dronning Maud-pudding. Noen tradisjon ble det imidlertid ikke, da bare moren min og jeg satt pris på desserten.

Til påske fikk jeg lurt oppskriften ut av moren min. I ettertid har jeg også funnet noen versjoner på internett, som ikke virker på langt nær så gode. Om ikke annet var det litt informasjon om hvor desserten kommer fra på en av disse oppskriftene. Den ble servert Dronning Maud ved en anledning hun besøkte Haugesund. Så hva blir det neste? Märtha-pasta og Ari-cocktail?

Desserten gjorde ihvertfall stor suksess på en innflyttingsfest, og her er oppskriften:

  • 8 plater gelatin
  • 5 eggeplommer
  • 5 ss sukker
  • 1/2 liter kremfløte
  • 1/2 dl rom
  • jordbærsyltetøy
  • revet kokesjokolade

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Pisk fløte til krem. Legg gelatin i bløt i kaldt vann, og smelt den deretter forsiktig i mikroen med rom uten at det koker. Rør gelatin og rom inn i eggedosisen. Vend deretter alt forsiktig inn i kremen. Dermed har du fromasjen! Legg deretter jordbærsyltetøyet, fromasj, sjokolade og fromasj i så mange lag du ønsker, begrenset av bollen og mengden du har laget.

Puddingen stivner ganske raskt i kjøleskapet. Jeg synes fromasj-guffa så litt for tynn ut til å legge jordbærsyltetøy på, så jeg lot den stå fra reklamepause til reklamepause under OC. Da tenderte den mot å bli i tykkeste laget.

Resultatet blir nok enda bedre neste gang. I ettertid oppdaget jeg at sukker-mengden jeg hadde i var mindre enn det som sto i oppskriften. Det fungert veldig bra, så jeg anbefaler 3 ss. Litt mer rom er helt greit, men ikke mye mer. Sjokoladen kan gjerne være av en mørkere type. Til slutt hadde det vært godt med ferske jordbær, men siden dette er det eneste som er skikkelig søtt bør de sukres godt eller blandes med litt syltetøy.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Butikken som brenner CDer

Digitale filer og billig utstyr for CD-brenning betyr mer enn pirat-kopiering. Det kan også gi mulighet til å selge musikk til nye grupper. Ta en titt innom en hvilken som helst plate-butikk. Hvilke aldersgruppe du møter der er temmelig begrenset. MP3-nedlasting og fildeling krever en teknologisk kompetanse som langt fra alle som er interessert i musikk har.

I siste nummer av Fast Company står det en artikkel om en ny kjede i USA, Hear Music Coffeeshop, som satser på kaffe og CD-brenning. Alt er fullt lovlig og så enkelt at hvem som helst kan klare det.

Hear Music legger stor vekt på opplevelsen. Starbucks står bak konseptet, så god (eller ihvertfall trendy) kaffe er viktig. Videre kan man sette seg ned i en lyttstasjon for å lete seg gjennom 150.000 sanger. Et enkelt brukergrensesnitt for å finne frem inkluderer også tips om hvilke andre artister som kan være interessant på bakgrunn av dine valg. Til slutt kan de sangene du ønsker å ta med deg brennes på en CD for 1 dollar stykke med selvvalgt CD-cover.

MP3 og IPod er akkurat så fantastisk som Andrew Leonard påstår i Salon-artikkelen om den digitale renessansen for musikk. For 10 år siden brukte jeg enorme summer på musikk, men de siste årene har det blitt stadig mindre innkjøp. Etter å ha fått IPod og bredbånd hjemme har jeg igjen begynt å bruke penger på musikk. Enda mer hadde det blitt med tilgang til bedre tjenester for å kjøpe filer på nettet.

På hardware-fronten finnes det et stort utvalg MP3-spillere. Nå ønsker også Sony å ta en større del av markedet. De kommer snart med en spiller som vil ha plass til mer musikk på grunn av bedre fil-komprimering og lenger batteri-tid. I tillegg har de jobbet med å gjøre spilleren mer støtsikker. Spørsmålet blir prisen og brukergrensesnittet. Særlig på det siste området er IPod uovertruffen.

Legg igjen en kommentar

%d bloggere like this: