Archive for november 15, 2004

Blå pasta

Mandag har blitt fast dag til å samles for å se TV-serier på DVD med litt enkel mat til. Kopekassen står i sentrum for arrangementet, ikke skravling og andre sosiale aktiviteter. Middagen skal ikke ta for lang tid å lage.

I dag laget jeg blå pasta. I sentrum for improvisasjonene rundt tittelen står alltid en form for blåmuggost. Denne ingrediensen vekker sterke følelser, både for og i mot. I den rette sammenhengen har til og med sterke skeptikere vært enig i at retten fungerer bra.

Start med å frese litt hakket champignon i olivenolje. Hell deretter over et fløtehus, spe eventuelt på med litt melk for å få mer saus. Jeg tabbet meg ut med litt for mye melk i dag. Improviserte retter skaper alltid overraskelser.

Så smuldrer du litt oster opp i fløten. Hold sausen på så lav varme at den ikke koker over, men med høy nok temperatur til å smelte osten. Vinnerkombinasjonen er en bri (skjær av det tørre laget rundt) og en Danablu. Her er det mulig å variere med andre oster. Smak før sausen saltes og pepres. Blåskimmerost smaker mye på egen hånd.

Bruk pasta etter smak og humør, men fersk kjøttfylt tortellini redder gutta som er nervøse for å bli forvekslet med en vegetarianer. Tomatsalat med finhakket løk og oliven (feta-ost glemte jeg i dag) med dressing av balsamico-eddik og extra virgin olivenolje må til for jentene som insisterer på en salat til alt. Til slutt litt brød.

På kopekassen gikk de siste episodene av ‘Firefly‘. Til neste uke er det sesong 3 av ‘24‘ som skal til pers.

Reklamer

Comments (5)

%d bloggere like this: