Om en ukes tid tar jeg en tur innom Vinmonopolet og spør om de har en rødvin å anbefale til hund. For de spiser virkelig hunder i Kina, og det gjør også undertegnede. Riktignok valgte vi passende nok øl som drikke, men en kraftig rødvin kunne vært godt.
I et hull i en vegg i gamlebyen i Quanzhou ligger en restaurant som konsentrer seg om denne ene retten.
Kjøttet kokes i sprit og annis i flere timer. På spørsmål om hva annet som brukes i kraften listet kokken opp en lang rekke medisinske urter.
Over kjøttet er det strødd ut en rekke hvitløk som rekker å bli møre under resten av måltidet i den konstant fosskokende væsken.Ved siden av serveres det en persille-lignende salat. Den kokes raskt for et lite touch av grønnsaker.
Hunden smaker kraftig, nesten som vilt. Måltidet er kraftig og ville passet ypperlig en mørk og kald vinterkveld i Norge. Kanskje med en rødvin til.
Typisk Tor Andre 
Legg igjen en kommentar