Archive for november, 2013

Pub til pub i København

Det siste året har jeg hatt et par fine turer til København. Gode anbefalinger fra kolleger, på Facebook og gode guider fra Malmö har hjulpet meg å finne flere bra steder. I denne artikkelen syr jeg sammen en fin mat og drikke-runde basert på tre besøk konsentrert om Vesterbro, men også streif innom Nyhavn og Nørrebro.

rødspette

La oss anta at dagen begynner med mat på hotellet, sight-seeing og shopping. Da er det naturlig å begynne runden med lunsj, eller frokost som danskene forvirrende for en nordmann kaller det. Husker du å bestille eller kommer utenom den mest travle tiden, ville jeg startet på Told og Snaps i Nyhavn.

Smørrebrødene deres er tradisjonelle med råvarer av høy kvalitet, uten noe jåleri. Stedet har en fin miks av lokalbefolkning og tilreisende som har stolt på guideboken. På fat har de solide øl fra Bryghuset Braunstein.

Som navnet tilsier, her bør du virkelig ta en dram ved siden av maten. De har hjemmelagde varianter som passer hvert smørbrød. Glassene blir fylt opp til randen. Mine to favoritter så langt er rødspette med dilldram og Dyrlegens natmad (leverpostei og salt kjøtt) med timiansnaps.

Et alternativ på Vesterbro er Kødbyen, et gammelt industristrøk med masse spisesteder. På siste besøk spiste vi brunch-buffet med pizza, italienskinspirerte salater, ost og frukt på Mother. En bra start på øl-turen.

Noen hundre meter bortenfor Kødbyen ligger Kihoskh. De har et imponerende utvalg av flaskeøl, og brygger også noe selv. På sommeren hadde det vært en løsning å kjøpe et utvalg for å ta med ut på plassen rett utenfor. Været var for kaldt denne høstdagen, men jeg lot meg friste til å kjøpe en flaske før jeg husket på sikkerhetskontroll og at jeg kun hadde håndbagasje på flyturen hjem.

fermentoren

Fermentoren var første drikke-stopp på runden. Stedet hadde de vanlige 20 kranene med et godt utvalg. Lokalet hadde en hjemmekoselig stemning med slitte møbler og rockeplakater på veggene. Her kunne jeg godt tilbrakt hele kvelden.

Av drikken satte jeg særlig pris på Ugly Christmas. Jeg hadde drukket en frisk IPA, Papsø in the tropics, fra samme bryggeriet, Ugly Duck, for noen uker siden. Begge variantene traff midt i mine favorittsmaker.

mikkeller

Victoriagade og Mikkeler var neste stopp. Det er et koselig kjellerlokale noen kvartaler fra togstasjonen. Interiøret kan kanskje bli litt for hipster dansk design, men det er ingenting å si på stemingen og ølutvalget fra 20 kraner.

De hadde hatt mørke øl-dager den siste tiden. For meg kan det bli litt for tungt, men jeg prøvde et par glass og varierte med noen andre øltyper.

Når jeg er på et sted med bredt utvalg, er det bare å prøve seg frem. Mikkeller Spontanframboos er det første surølet (lambic) jeg har testet som var mer enn kuriøst eller kun passer til en spesiell anledning. Dette hadde nok vært det beste stedet å starte for å utforske denne typen øl.

Av mer normale øl var Hoppy Lovin’ Christmas absolutt en fin juleøl fra Mikkeller å sette tennene i.

flaskeøl

Over i Nørrebro-omårdet ligger Mikkeller & Friends. De har samme stil som avdelingen på Vesterbro, men 40 kraner, større lokale og en velassortert flaskebutikk.

Ingen pub-runde i København uten en Bodega. I gjengen fra Malmö var det stor entusiasme å spore for McKluud. I Norge ville vi vel kalt det et brunt sted. Her var det flaskeøl fra Carlsberg servert ut av kjøleskap som gjaldt, ikke noe hipster-øl å spore. Tomgodset sto oppmarsjert på bordene til stamgjestene.

Røyking var ikke noe hinder, så her satt ikke bare eimen i veggene. Tobakkslukten lå som en tåke over hele lokalet. Dette gjør meg lettere nostalgisk for barbesøk i ungdomsårene, men jeg savner det ikke. Det var egentlig deilig å ta en liten tur innom Mikkeller igjen som en liten epilog på runden.

halifax

Etter noen timers øl-utflukt passer det med noe god gatemat. Halifax har flere hamburger-restauranter rundt i København med spennende tilbehør og reale porsjoner. Jeg avsluttet dagen med en forholdsvis avansert asiatisk versjon. Råvarene virket så bra at det kunne vært interessant å prøve en helt enkel cheeseburger neste gang.

Selv om jeg har kombinert tre dager i denne runden, er ikke dette helt urealistisk å få til på en fridag. Sammenlignet med en kjapp kveldstur i Oslo for øl og mat, får man god valuta for pengene i København.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Farvel sosiale media, hallo integrerte nisje-nett

Noen snakker fremdeles om sosiale media, men det vil ikke vare lenge. Siste gang jeg hørte kjentfolk bruke begrepet, var en kollega som lenket til College Humors forslag til det skumle Halloween-kostymet ‘Social Media Pro’. Og det sier noe om at hele begrepet er i ferd med å miste betydning.

Social-Media-Icons

Det betyr ikke at folk slutter å bruke sosiale nettverk. Snarere tvert i mot. Akkurat som med blogging, har det blitt så utbredt at bruken blir usynlig. Joda, jeg legger ut oppdateringer på Facebook og Twitter fremdeles. Men jeg foretrekker å bruke det som en plattform andre systemer kobler seg opp mot. Stadig sjeldnere går jeg inn og leser på Facbook og Twitter.

Verdien av nettverk er fremdeles stor. Jeg synes det er morsomt å dele og følge hva andre spiller på Spotify. Og her er grunnen til at freemium-modellen til denne tjenesten alltid vil slå betalingstjenester som Wimp. Selv om en tjeneste har større utvalg, høyere kvalitet og mer redaksjonelt innhold, kompenserer ikke det for sperrer for å dele musikkoppdagelser med venner uten fullt abonnement.

Derfor lykkes de avisene som gir tilgang til et begrenset antall artikler til andre best med abonnementsløsninger. Leser jeg en bra artikkel, vil jeg kunne dele den med andre. Og det skaper reklame for nye abonnementer.

letterboxd

De nettverkene jeg bruker mest tid på direkte er spesialisert og henvender seg til en nisje. Det gjelder særlig Letterboxd for film og Goodreads for bøker. Jeg skulle ønske at enda flere av vennene mine var aktive der, men de jeg har nettverket med er interessante å følge og muligheten til å logge aktivitetene mine er nok til å holde på interessen min.

Jeg finner det vanskelig å ta artikler seriøst som handler om hvor viktig sosiale media er eller at folk begynner å bli drittlei. Virkeligheten er for sammensatt til at så absolutte konklusjoner har noen verdi.

På samme måte som brukerne av sosiale media er i ferd med å gjøre dem til en naturlig del av hverdagen, må de som jobber med dem profesjonelt integrere dem i prosjekter. Det er ikke et spørsmål om å være for eller i mot, hverken sosiale media eller enkelte tjenester. Det er et spørsmål om hva som gir brukeren verdi.

goodreads

Hvis jeg skal velge ut en nyhet som oppsummerer hvilken retning jeg tror sosiale medier beveger seg i, så er det at Amazon vil bygge Goodreads inn i programvaren på Kindle. Det er et spesialisert nettverk integrert direkte i et produkt for å gjøre det mer nyttig for brukerne.

Legg igjen en kommentar

%d bloggere like this: